Uva biologica: benefici per l’uomo e l’ambiente

Clone reperito nel comune di Scansano (Gr). Si caratterizza per avere un grappolo molto piccolo, piramidale, con due ali, spargolo. La bacca è media, ellittica corta, regolare, con buccia di colore verde-giallognolo. Possiede vigoria elevata e produzione media. Il mosto presenta grado zuccherino e acidità medie. Il vino che se ne ottiene è di colore giallo paglierino scarico, con nocciola e mandorla, di fruttato tropicale e di floreale; di buona struttura e sapidità, mantiene buona freschezza e gradevolezza; idoneo all’uvaggio.Clone reperito nel territorio del Chianti, nella zona di Nipozzano (Fi). Si caratterizza per avere un grappolo medio-grande, allungato quasi sempre con un’ala lunga, non troppo compatto, con peduncolo visibile. La bacca è media, sferoide, con buccia sottile e pruinosa di colore giallo-verde. Possiede vigoria e produzione elevate. Il vino che se ne ottiene è di colore giallo oro, con alcolicità media, acidità alta, profumo medio.

Clone reperito nel comune di Scansano (Gr). Si caratterizza per avere un grappolo grosso, piramidale, semispargolo. La bacca è medio-grosso, ellittico corto, con buccia di colore verde-giallognolo. Possiede vigoria medio-elevata e produzione buona. Il mosto presenta grado zuccherino e acidità medie. Il vino che se ne ottiene è di colore giallo paglierino scarico, con note di fruttato tropicale, di floreale e agrumi, leggermente speziato con note di nocciola e miele; di media struttura, equilibrato e gradevole; idoneo all’uvaggio a cui apporta complessità aromatica. Vino di pronta beva.

Clone reperito nel comune di Scansano (Gr). Si caratterizza per avere un grappolo medio, piramidale corto, compatto. La bacca è medio-grosso, ellittico corto, con buccia di colore giallo-ambrato. Possiede vigoria medio-elevata e produzione medio-bassa. Il mosto presenta grado zuccherino medio e acidità medio-alto. Il vino che se ne ottiene è di colore giallo paglierino scarico, con note di speziato mediterraneo e di nocciola, a cui si aggiungono fruttato tropicale e di miele; buona ed equilibrata e gradevole; idoneo per la produzione di vini bianchi tranquilli; da utilizzare in uvaggio con altri cloni.Clone reperito nel territorio del comune di Monti (Ss). Si caratterizza per avere un grappolo medio, cilindrico-piramidale, mediamente spargolo. La bacca è media, rotondeggiante, con buccia di colore verde-giallo. Possiede vigoria alta e produzione media. Il mosto presenta un grado zuccherino medio-alto, con acidità medio-alta. Il vino che se ne ottiene è di colore giallo paglierino chiaro, con aroma delicato e tenue, sapore di media alcolicità, lievemente amarognolo. 

Clone reperito nella località di Silea (Tv). Si caratterizza per possedere grappolo medio grande, allungato, spesso alato (due ben sviluppate); la bacca è medio piccola, con buccia consistente e pruinosa di colore nero violaceo. Possiede media vigoria e produttività superiore alla media. Vino di color rosso rubino con riflessi violacei intensi, soprattutto di sentori fiorali, speziati, fruttati e vegetali in buona armonia. Al gusto si presenta amarognolo, secco e asciutto, di buona struttura. Adatto al breve invecchiamento. 

Clone reperito nel territorio delle colline pisane, nel comune di Peccioli (Pi). Si caratterizza per avere un grappolo grosso, cilindrico-piramidale, alato, mediamente compatto e con peduncolo medio-lungo, erbaceo. La bacca è grossa, rotonda, con buccia consistente di colore nero-violaceo; il pennello è medio e incolore. Possiede vigoria e produzione elevate e costanti, con posizione del primo germoglio fruttifero sulla prima gemma basale. Il mosto presenta un grado zuccherino elevato, con acidità media. Il vino che se ne ottiene è di colore rosso rubino intenso, alcolico, con dotazione tannica di buon livello di buona struttura e necessita di un breve periodo di invecchiamento.Scrivi una descrizione per questa scheda e includi le informazioni di interesse per i visitatori del sito. Ad esempio, se si utilizzano schede che ne mostrano diversi, scrivi perché questo servizio è unico. Se utilizzi delle schede per visualizzare le voci di menu del ristorante, spiega le caratteristiche che rendono uno specifico piatto una vera delizia per il palato.

Si caratterizza per avere un grappolo medio, con ali poco evidenti, semicompatto. La bacca è media, sub-rotondo, buccia pruinosa di media consistenza, color blu. Maturazione medio tardiva. Clone di buona produzione e costante nel tempo. Il vino che se ne ottiene è di colore rosso rubino, abbastanza intenso, molto tipico di buon corpo e profumato, fruttato con un buon grado zuccherino. Adatto a produrre ottimi vini , sia giovani che da invecchiamento in barrique.

Clone reperito nel territorio del comune di Lamole (Fi). Si caratterizza per possedere grappolo medio, cilindrico-piramidale, talvolta alato, tendente al compatto; la bacca media, obovoide, con buccia consistente, molto pruinosa di colore blu tendente al nero uniforme. Possiede vigoria media e produzione buona e costante, con posizione del primo germoglio fruttifero sulla prima gemma basale. Il vino che se ne ottiene è di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumato, corposo, molto caratteristico; adatto alla produzione di vini a medio e lungo invecchiamento.

Clone reperito nel territorio del comune di Monti (Ss). Si caratterizza per avere un grappolo medio, cilindrico-piramidale, mediamente spargolo. La bacca è media, rotondeggiante, con buccia di colore verde-giallo. Possiede vigoria alta e produzione media. Il mosto presenta un grado zuccherino medio-alto, con acidità medio-alta. Il vino che se ne ottiene è di colore giallo paglierino chiaro, con aroma delicato e tenue, sapore di media alcolicità, lievemente amarognolo. 

Clone reperito in località Alberese, nel territorio del comune di Grosseto (Gr). Si caratterizza per avere un grappolo medio-piccolo, tronco-cilindrica, con un’ala corta, semispargolo. La bacca è medio, ellissoidale corto, buccia consistente di colore verde-giallo, ambrato al sole. Possiede vigoria media-elevata e produzione medio-bassa. Il mosto presenta un grado zuccherino alto, con acidità buona. Il vino che se ne ottiene si caratterizza per la buona freschezza, la struttura e l’ottimo equilibrio, il gusto fruttato maturo è molto accentuato con note di miele e di speziato mediterraneo; idoneo all’uvaggio per aggiungere complessità aromatica sia nella produzione di vini strutturati sia in quelli di pronta beva, oltre alla produzione di vini frizzanti.